탱탱한 생우동으로만든 대패삼겹살 비빔우동 레시피

재료

우동면 240g

대패삼겹살 150g

파채 50g

양념

고춧가루, 참기름, 물엿, 설탕, 고추장 각 2숟가락씩

다진 파, 간마늘 1숟가락씩

생강즙, 진간장 1/2숟가락씩 

식초 4숟가락

소고기다시다 1/2숟가락

조리방법

1. 파채는 물에 담가 매운맛을 제거하고, 오이와 당근은 채썬다.
2. 팬에 고춧가루, 다진 파,간 마늘, 참기름을 넣고 약불에 살짝 볶은 후 불에서 내린다.
3. 남은 양념 재료를 잘 섞어 양념장을 만든다.
4. 대패삼겹살은 바싹 굽고, 우동면은 삶아 건진다.
5. 삶은 우동면 위에 양념장을 얹고 구운 삼겹살과 채소를 올린다.

팁

우동면 위에 올리는 고기는 대패삼겹살이 가장 좋지만 소기기 일반 삼겹살 등 다른 고기를 활용해도 됩니다.