칼칼한 닭볶음탕 레시피

재료

닭볶음탕용 닭

1마리(1kg)

대파 1대

양파 1/2개

고춧가루, 요리당 2숟가락

혼다시 1/3숟가락

미원 1/4숟가락

식용류 적당량

양념

진간장 50ml

굴소스 2숟가락

간 마늘 1숟가락

간 생강 1/3숟가락

물 200ml

조리방법

1. 닭은 닭볶음탕용으로 준비해 깨끗이 씻는다.
2. 양파는 깍둑썰기 하고 대파는 어슷 썬다.
3. 웍에 기름을 두르고 센 불에서 닭을 튀기듯 볶는다.
4. 닭이 80%정도 익으면 분량의 양념 재료를 넣고 끓인다.
5. 팔팔 끓으면 중불로 줄이고, 대파와 양파, 고춧가루, 요리당을 넣는다.
6. 닭에 양념이 충분히 배고, 국물이 충분히 졸여지면 미원과 혼다시를 넣고 1~2분간 더끓인다.

팁

굴소스가 없으면 치킨스톡을 넣어도 된다.