목차
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재료
당면 300g
다진 소고기 100g
시금치 200g
느타리버섯 100g
목이버섯 30g
표고버섯, 홍고추 2개
양파 1/2개
당근 1/2개
참기름 1숟가락
통깨, 식용유 적당량
소금 약간
양념
진간장 9숟가락
설탕 9숟가락
소주 1숟가락
물 1L
조리방법
- 냄비에 분량의 양념을 넣고, 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 당면을 넣고 졸이듯 끓인후 당면만 건져둔다.
- 다진 소고기는 밑간해 팬에 살짝 볶는다.
- 시금치는 데치고, 느타리버섯은 결대로 찢고, 목이버섯은 물에 불리고, 표고버섯은 편 썬다. 홍고추는 씨를 털어낸 후 채 썰고, 양파, 당근은 채 썬다.
- 채소는 식용유를 넉넉히 두른 팬에 소금으로 간하며 볶는다.
- 양푼에 모두 넣고 참기름, 통깨와 함께 버무린다.
팁
마지막에 참기름을 넉넉히 넣어야 잡채가 달라붙지않습니다.
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