바싹 구운 돼지고기와 간장소스를 곁들인 부타동 레시피

재료

삼겹살 400~500g

밥 4~5공기

달걀노른자 4~5개

쪽파 또는 대파

초생강 약간

통깨  약간

소스

진간장 3숟가락

멸치액젓 3숟가락

설탕  3숟가락

참기름 3숟가락

물엿 3숟가락

고춧가루 1숟가락

간 마늘 1숟가락

미원 1/2숟가락

혼다시 1/2숟가락

생수 50ml

조리방법

1. 분량의 소스 재료를 한데 넣고 잘 섞는다.
2. 쪽파(또는 대파)는 송송 썬다.
3. 팬에 삼겹살을 굽다가 가위로 먹기 좋은 크기로 자른후 소스를 붓고 저어가며 졸인다.
4. 그릇에 밥과 돼지괴를 켜켜이 쌓은 후 달걀 노른자와 쪽파 초생강 통깨를 취향껏 올린다.

팁

• 돼지고기를 구울때 나오는 기름은 버리지말고 소스와 함께 볶아야 풍미가 삽니다.
• 혼다시가 없으면 소스 재료중 간장을 빼고 쯔유를 넣습니다.